DICTIONARY
用語集
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冷凍システム
冷凍システムとは食品類を瞬間的に冷凍させるシステムです。できるだけ短時間に冷凍させれば、解凍した時に鮮度を保つことができます。最新の瞬間冷凍システムにはフードタイムマシンという名前のものが出てきています。
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